亚洲va欧美va久久久久久久-91九色国产视频-亚洲av无码乱码在线观看性色-亚洲精品成a人-激情欧美综合-欧美国产91-久久精品在线免费观看-亚洲美女福利视频-亚洲性一区二区-午夜激情黄-成人在线免费网站-日本中文字幕高清-久久亚洲欧美日韩精品专区-久久久av波多野一区二区-在线免费视频一区-成人黄色免费视频-黄色一节片

同型半來告訴您何為鹽析

鹽析的原理

破壞了蛋白質(zhì)在水中穩(wěn)定存在的二個(gè)因素，從而使蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀 。

1.破壞了電荷　由于鹽是強(qiáng)電解質(zhì)，解離作用強(qiáng)，鹽的解離可抑制蛋白質(zhì)弱電解質(zhì)的解離，使蛋白質(zhì)帶電荷減少，更容易聚集析出。

2.破壞了水化層　在高濃度的中性鹽溶液中，由于鹽離子親水性比蛋白質(zhì)強(qiáng)，與蛋白質(zhì)膠粒爭奪與水結(jié)合，破壞了蛋白質(zhì)的水化層。在高濃度的中性鹽溶液中，由于蛋白質(zhì)和鹽離子對(duì)溶液中水分子都有吸引力，產(chǎn)生與水化合現(xiàn)象，但它們之間有競爭作用，當(dāng)大量中性鹽加入時(shí)，使得鹽解離產(chǎn)生的離子爭奪了溶液中大部分自由水，從而破壞蛋白質(zhì)的水化作用，引起蛋白質(zhì)溶解度降低，故從溶液中沉淀出來。